中国人嫁と初めての手作り餃子

餃子の気分




にーはお、中国人女性と結婚したセキです。

嫁と一緒に初めて餃子を作ってみました。バタバタしたものの楽しかったです。

買い物、調理、食事までいろいろあったので、ブログに書いてみます。

中国人なら餃子を作れて当然だろ?

ペイ
餃子食べたいアル(・∀・)
セキ
いいね。じゃ、明日のお昼にでも頼むよ

 

ペイ
一緒に作りたいアル(・∀・)
セキ
・・・。まあ、たまにはいいか。じゃ、教えてね

 

ペイ
作ったことないアル(・∀・)
セキ
・・・・・・?
まとめ
中国人嫁≠餃子作れる人

 

餃子の材料がほしけりゃ市場へ行け

中国にはあちこちに市場があって、新鮮な野菜や肉を安く買うことができます。餃子初心者の僕たち二人は、市場に行くことにしました。

 

中国の市場で売っていた野菜 中国の肉市場

 

セキ
市場に来たけど、何を買えばいいんだろう
ペイ
私が選びます٩(๑´3`๑)۶

 

市場で買った物がこちら

  • 娃娃菜(小さい白菜)
  • ニラ
  • シイタケ
  • キクラゲ
  • 豚のひき肉
  • 餃子の皮(50枚)
  • エビ(買おうとしたけど、日本から持参の乾燥エビを使用)

 

餃子の皮

 

中国のキクラゲ

 

セキ
キクラゲって餃子に入れるんだっけ?
ペイ
入れます!
まとめ
餃子にキクラゲ合うらしいよ

 

餃子の中身は嫁まかせ

市場から帰宅。日中合作、手作り餃子スタート!

セキ
じゃ、包むときに呼んでね
ペイ
はい(/・ω・)/

 

嫁は餃子を作ったことがないだけで、料理はできます。けっこう要領もいいです。なので、餃子のアンはおまかせしました。

 

30分経過。

 

餃子の中身ができました!まさかの2種類!

 

一つは野菜多めの餃子。もう一つは豚肉多めの餃子。見た目がとてもキレイです。嫁、グッジョブ。

まとめ
仕事を任せることで嫁は成長する

 

餃子を包むときは無口になる

市場で買った餃子の皮

 

アンができたので、いよいよ包みます。多くの餃子を包むときは、人数が多いほうがいいですね。楽しいですしね。

セキ
この皮、モチモチしてるなあ
ペイ
あ、入れすぎて包めなくなっちゃった(・_・;)

 

セキ
・・・・・・。
ペイ
・・・・・・。

 

初心者なので、黙々と包む。

まとめ
餃子包み。楽しい会話はないけど、一緒にやれば何となく楽しい

 

水餃子なのか蒸し餃子なのか

包み終えた餃子

 

50個、餃子を包みました! もうすぐ食べられます。

セキ
いやー、お腹へったね
ペイ
早く食べましょう!

 

セキ
水餃子でいいよね
ペイ
蒸し餃子にしましょう

 

セキ
水・・・
ペイ
蒸し・・・

 

セキ
じゃ、水餃子半分、蒸し餃子半分で
ペイ
はい~(*^^*)
まとめ
水か蒸しか、大した問題じゃない

 

 

試食は夫の担当である

とりあえず、ボクが水餃子を作り始めました。初めての体験。

セキ
お湯はたっぷり。沸騰してから餃子を入れればいい。

というのは、中国のお店を見たことがあるから知ってる。

 

問題は、何分くらい茹でればいいのか、ということ。

セキ
まず茹でる。そして、食べる

というシンプルな考えのもと、沸騰したお湯の中に餃子を入れてみました。

水餃子

 

水餃子の茹で方、わかったこと。

  • まず、餃子は鍋底に沈む。
  • しばらくすると、浮いてくる。
  • さらに待つと、皮が透明になる。
  • その後、何となく食べられそうな雰囲気が出る。

 

試食はやはり夫の私がやるべきでしょう。日本から胃腸薬も持ってきているし。

一口食べて、中身を確認。

セキ
うん、ちゃんと茹で上がっているぅぅ
まとめ
夫、水餃子の茹で方をマスターした。

 

餃子の味

水餃子の完成!

つゆは日本から持ってきた麺つゆを使って別に作りました。まさに日中合作の水餃子。これ、万能のつゆでいろんな日本料理に使えるのでオススメです。

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セキ
おいしい~
ペイ
おいしい~。私は肉の餃子の方が好きです

水餃子、おいしくてたくさん食べました。食べきれず冷凍庫へ。

冷凍用の餃子

余った餃子は冷凍する

 

まとめ
水餃子食べすぎて蒸し餃子は作らないパターン

 

買い物から調理して食べ始めるまで3時間かかりましたが、楽しかったしおいしかったので満足。夫婦で手作り餃子はオススメですよ。

またね、再見ざいじえん!

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2018年7月12日