にーはお、中国人女性と結婚したセキです。
嫁と一緒に初めて餃子を作ってみました。バタバタしたものの楽しかったです。
買い物、調理、食事までいろいろあったので、ブログに書いてみます。
中国人なら餃子を作れて当然だろ?
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餃子の材料がほしけりゃ市場へ行け
中国にはあちこちに市場があって、新鮮な野菜や肉を安く買うことができます。餃子初心者の僕たち二人は、市場に行くことにしました。
![中国の市場で売っていた野菜](https://sekiplan.com/wp-content/uploads/2019/01/market.jpg)
![中国の肉市場](https://sekiplan.com/wp-content/uploads/2019/01/meat.jpg)
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市場で買った物がこちら
- 娃娃菜(小さい白菜)
- ニラ
- シイタケ
- キクラゲ
- 豚のひき肉
- 餃子の皮(50枚)
- エビ(買おうとしたけど、日本から持参の乾燥エビを使用)
![餃子の皮](https://sekiplan.com/wp-content/uploads/2019/01/jiaozi.jpg)
![中国のキクラゲ](https://sekiplan.com/wp-content/uploads/2019/01/kikurage.jpg)
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餃子の中身は嫁まかせ
市場から帰宅。日中合作、手作り餃子スタート!
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嫁は餃子を作ったことがないだけで、料理はできます。けっこう要領もいいです。なので、餃子のアンはおまかせしました。
30分経過。
餃子の中身ができました!まさかの2種類!
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一つは野菜多めの餃子。もう一つは豚肉多めの餃子。見た目がとてもキレイです。嫁、グッジョブ。
餃子を包むときは無口になる
![市場で買った餃子の皮](https://sekiplan.com/wp-content/uploads/2019/01/kawa.jpg)
アンができたので、いよいよ包みます。多くの餃子を包むときは、人数が多いほうがいいですね。楽しいですしね。
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初心者なので、黙々と包む。
水餃子なのか蒸し餃子なのか
![包み終えた餃子](https://sekiplan.com/wp-content/uploads/2019/01/gyoza-tsutsumu.jpg)
50個、餃子を包みました! もうすぐ食べられます。
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試食は夫の担当である
とりあえず、ボクが水餃子を作り始めました。初めての体験。
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というのは、中国のお店を見たことがあるから知ってる。
問題は、何分くらい茹でればいいのか、ということ。
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というシンプルな考えのもと、沸騰したお湯の中に餃子を入れてみました。
![水餃子](https://sekiplan.com/wp-content/uploads/2019/01/nabe.jpg)
水餃子の茹で方、わかったこと。
- まず、餃子は鍋底に沈む。
- しばらくすると、浮いてくる。
- さらに待つと、皮が透明になる。
- その後、何となく食べられそうな雰囲気が出る。
試食はやはり夫の私がやるべきでしょう。日本から胃腸薬も持ってきているし。
一口食べて、中身を確認。
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餃子の味
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水餃子の完成!
つゆは日本から持ってきた麺つゆを使って別に作りました。まさに日中合作の水餃子。これ、万能のつゆでいろんな日本料理に使えるのでオススメです。
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水餃子、おいしくてたくさん食べました。食べきれず冷凍庫へ。
冷凍用の餃子
![余った餃子は冷凍する](https://sekiplan.com/wp-content/uploads/2019/01/reitou-gyoza.jpg)
買い物から調理して食べ始めるまで3時間かかりましたが、楽しかったしおいしかったので満足。夫婦で手作り餃子はオススメですよ。
またね、再見ざいじえん!